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잡담
2023.12.11 17:45

탄탄면과 가지튀김

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조회 수 494 댓글 14

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저 탄탄면.. 딱 제가 오사카에서 처음 먹은 그 맛이네요.

일단 매운 정도는 삼양라면 정도인데…

땅콩버터 내지는 땅콩장을 넣어 고소한 풍미가 올라오고 있고요

거기에 돼지고기를 라유로 볶은 후 올리고 멘마와 나루토마키를 올리네요.

그래서 시뻘건 색과 매운 향이 올라오는데도 부담이 없습니다. 

가지튀김은 민치 돼지고기, 간장, 식초, 고추 등으로 낸 양념을 가지 튀김에 부워냈습니다. 그리고 땅콩과 실파를 토핑처럼 얹습니다. 

이젠 저 가게 다 먹었으니... 돈 아끼기 위해 자제하려고 합니다. 



  • profile
    유우나      7460 2023.12.11 17:50
    집에서 해먹던 탄탄멘 느낌이 나는군요... 맛있어보여요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 10:57
    전 원래 탄탄면은 다 이런줄 알았습니다. 국물없는 탄탄면 먹어보고 컬쳐쇼크를 느꼈죠..
  • profile
    title: 몰?루스와마망      어-흥! 장난이야! 2023.12.11 18:31
    가지도 참맛있는 식재료인데 한국에서는 나물로 접하는게 대부분이라 인식이 안좋은게 좀아쉽습니다.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 10:58
    나물이라도 말리거나 익히는 정도를 조절해 단단한 식감을 남기면 괜찮은데, 무작정 푹 삶고 절여버리니 맛이 없습니다.
  • profile
    Retina 2023.12.11 19:14
    탄탄면과 가지튀김 둘다 정말 맛있어보이네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 11:01
    가지튀김은 술안주로 먹으라고 파는 거 같더군요. 아마 맥주나 소주와 잘 어울릴 겁니다.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2023.12.11 20:06
    오늘도 지유켄에 가셨군요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 11:00
    이제 이걸로 모든 메뉴를(술 빼고) 다 먹었으니 미련은 없습니다.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2023.12.12 11:09
    다 드셨으면 메뉴 추천 좀 굽신
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 11:17
    제 개인적인 감상으로는 완탕면과 탄탄면, 오무라이스가 마음에 들고
    드라이카레는 중국집 볶음밥에 카레맛을 넣은 기분이라 독특하고
    에비치리나 가지튀김은 술안주로 어울릴 것 같습니다.
    중화소바는 드셔보신 다른 라멘에 비해서는 올드한 맛이에요.
    차항이나 교자는 딱 사이드메뉴로 곁들일 만하고 단독으로 식사하기는 양이 애매합니다.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2023.12.12 11:19
    오늘 한 번 탄탄면에 도전해 보겠습니다 ;)
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 11:23
    매운 정도는 강하지 않고 고소하고 마일드한 맛입니다. 그래서 매운 맛을 원하시면 테이블의 후추나 라유 등을 더 쳐 보세요.
    여유가 되면 사이드메뉴로 차항이나 교자를 곁들이는 걸 추천드려요.
  • profile
    낄낄 2023.12.12 08:13
    탄탄면 국물이 참 인상적인데요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.12.12 10:59
    저 하얀 거품을 걷어내면 주황색의 국물이 나오는데 딱 땅콩버터를 탄 듯한 마일드한 듯하면서 매콤한 맛을 잘 살렸더군요.
    완탕면과 저 탄탄면은 참 마음에 듭니다.

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