바로 튀긴 빵입니다.

꿔이라고 하는데 중국의 유탸오와 비슷합니다. 

저걸 국물이 찍어 먹는다는군요.

튀겨져서 구멍이 숭숭 뚫린 빵에 저 국물이 흡수되어

마치 유부를 씹으면 육수가 터져나오듯 하는 효과가 납니다. 

 

그리고 하노이 쌀국수들은  확실히 제가 알던 맛이 아니네요. 

고수 들어간 갈비탕 맛이더군요.

다른 요리들도 중국 남부 요리처럼 향신료를 뿌린 강렬한 맛보다는 간장 등으로 맑고 깔끔하게 내네요.