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조회 수 539 댓글 18

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어제 갔던 을지로3가역 지유켄 입니다.

옆 좌석에서 마파두부를 먹는 거 보니 향부터 그럴싸해서 한국에서 보기 드문 중화소바부터 먹을까 아니면 저 마파두부 먹을까 고민하다가 어제는 중화소바를 먹었습니다..

그리고 오늘 기어코 또 가서 마파두부에 에비치리에 완탕을 시켜 버립니다..

마파두부의 매운 맛은 대충 신라면보다 조금 덜하고…

순두부에 민치 고기, 걸죽한 라유, 그리고 마라향을 입히기 위해 산초가 좀 들어가는군요.

두부를 순두부로 쓰고 매운 풍미를 더 세게 한 거 빼면 제가 오사카에서 먹던 그 맛과 비슷합니다. 

즉 중국 본토 스타일처럼 마라맛이 절여질 수준이라기보다 풍미를 살리되 좀 순화시킨 거죠. 

에비치리도 새우가 실하며 소스가 딱 매콤달콤한 양념 치킨같은 맛을 잘 살렸습니다. 완탕은 새우의 탱글함을 잘 살렸군요.

백신만 아니라면 맥주 시킬텐데…



  • profile
    까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2023.11.25 17:52
    글이 3개라 3번 가신 줄 알았습니다 ㅋㅋ
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 17:56
    마파두부가 아른거여서 또 갔습니다.
  • profile
    title: 오타쿠아라 2023.11.25 18:43
    와.. 이건 보여주신것 중에 정말 참을 수 없는데요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 21:16
    제게 나올 때 끓어 넘쳐흘러서 뚝배기 아래에 쟁반을 놓고 주더군요.
    강원 초당순두부라고 홍보하더군요.
    다만 전 순두부보다 그냥 두부를 썰어 줬으면 하는 생각이 들긴 하지만 뭐 사소한 제 의견입니다.
  • profile
    title: 민트초코SuGo 2023.11.25 18:45
    오오 맛있어 보입니다.
    일본식이군요... 침이 흐릅니다.....
  • ?
    포인트 팡팡! 2023.11.25 18:45
    SuGo님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 10포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 21:17
    마파두부는 매운 맛을 강화하고 뚝배기에 순두부를 쓴 게 좀 현지화가 되긴 했지만 마라 풍미도 살리고 해서 국수를 말아먹고 싶어지더군요.
  • profile
    title: 민트초코SuGo 2023.11.25 22:57
    오오 국수 -_-; _-_; -_-:
    맜있겠다!!!!
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 22:58
    마파두부가 뻑뻑하거나 건더기가 크면 밥과, 연하거나 건더기가 작으면 면과 잘 어울리죠.
  • ?
    렉사 2023.11.25 20:12
    이야, 밥 된 상태가 딱 제 취향이에요.
    맛있어 보이네요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 21:18
    네, 밥이 딱 적절하게 너무 질지도 않게 잘 나와서 좋았습니다. 저게 운이 좋은건지 매번 이런 상태를 유지하는지는 모르겠습니다.
  • ?
    렉사 2023.11.25 21:20
    말씀 들어보니 더 먹고 싶어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
  • profile
    이유제 2023.11.25 21:49
    맥주드셔야 더 잘낫는데..
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 22:59
    원래 술을 잘 안 마시고 마셔도 탄산음료 대용으로 낮은 도수를 조금만 마셔요..
  • profile
    낄낄 2023.11.25 21:53
    완탕이 예쁘네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.25 23:00
    교자를 어제 먹어서 완탕을 시켰는데 의외로 제대로더군요.
  • profile
    Induky      자타공인 암드사랑 정회원입니다 (_ _) 2023.11.26 12:09
    구성이 아주 푸짐해 보이는군요 ㄷㄷㄷ
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.11.26 12:21
    마파두부가 뚝배기 넘치게 나오네요.

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