바로 팥입니다.
저 팥이 달지만 묵직하고 끈적한 단맛이고
식감 탓에 뒤에 텁텁함이 남아서 그렇습니다.
산뜻하고 뒷맛이 없는 요즘 디저트에 익숙하면
저 단팥이 너무 달고 불쾌하게 느껴진다네요.
실제 설탕 양은 팥이 더 적을 때도
블라인드 테스트 하면 더 달다고 답변한다 하죠.
즉 팥 자체의 속성이 요즘 세대에 호불호가 갈린단 거죠.
바로 팥입니다.
저 팥이 달지만 묵직하고 끈적한 단맛이고
식감 탓에 뒤에 텁텁함이 남아서 그렇습니다.
산뜻하고 뒷맛이 없는 요즘 디저트에 익숙하면
저 단팥이 너무 달고 불쾌하게 느껴진다네요.
실제 설탕 양은 팥이 더 적을 때도
블라인드 테스트 하면 더 달다고 답변한다 하죠.
즉 팥 자체의 속성이 요즘 세대에 호불호가 갈린단 거죠.
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