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볼거리(퍼온거)
2021.03.02 18:48

생선요리 소스로 돼지고기를 볶은 중국 요리

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title: 월급루팡호무라 https://gigglehd.com/gg/9567443
운명은 분명 바꿀 수 있어!
조회 수 760 댓글 18

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어향육사. 

중국 남부의 소스인 어향은 단 맛과 감칠맛, 매운 맛 등으로 비릿내와 흙냄새를 중화시키고 생선의 풍미를 올리는 목적으로 만들었습니다. 

그런데 저 맛을 상상해 보면 아시겠지만 뭘 넣어도 맛 없기가 힘듭니다.

그래서 돼지고기, 가지, 버섯 등 어향을 이용한 요리가 엄청 많은데, 돼지고기는 중국인이 가장 좋아하는 식재료다보니 나온 게 이겁니다.

고수같은 향신료가 비교적 약해서 한국인도 비교적 허들이 낮은 요리죠.

묘하게 발상이 영화 극한직업의 수원왕갈비통닭이떠오릅니다.



  • profile
    title: 고양이애옹      ={'ㅅ'}= 2021.03.02 19:01
    단짠단짠은 진리죠 진리
    거기에 감칠맛까지!
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:34
    묘한 조화와 향이 있는데 표현하기가 복잡하네요.
  • profile
    title: 저사양아라 2021.03.02 19:06
    아 맛있을거 같네요
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:29
    달콤한 맛이 강한데, 중국 남부의 생선요리가 대개 단짠을 강조하거나 뜨거운 기름으로 익히더라고요.
  • profile
    Loliconite      캐르릉 2021.03.02 19:15
    어탕에 넣어먹는 산초, 깻잎, 방아 다 돼지고기 음식에도 들어가죠.
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:37
    생각해보니 저 어향육사에는 산초나 방아가 안 들어가네요. 그런데도 고기와 어울린다는 성질이 같으니 재미있어요.
  • profile
    포도맛계란 2021.03.02 19:34
    와... 대박... 이건 맛이 없을 수가 없겠네용
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:38
    저것도 묘한 향신료의 향이 나긴하는데, 고수같이 노골적인 향은 안 나더군요.
  • ?
    고자되기 2021.03.02 19:40
    제목을 생선요리 스스로로 보고 인터넷 연결이 안되는 사이에 온갖 상상을 다했습니다
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:40
    생선요리 소스지만 생선이 들어가는 소스는 아닌 거 같더라고요.
  • profile
    title: 귀요미소망노인복지센터 2021.03.02 19:45
    중국식 로드 재미있어요 ㅎㅎ
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.02 20:41
    사실 저 미역계란국은 중식과 한식 사이의 애매한 물건이죠.
    만들기도 쉽더군요.
  • ?
    미주 2021.03.02 22:11
    또 순풍 가셨군요
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.03 14:42
    사실 가기 가장 만만한 위치에 있어서요. 다른 데는 들어가야 하니..
  • profile
    title: 17세미사토      레몬홍차는 사랑입니다 2021.03.03 00:43
    어향육사 말로만 들었지 한번도 먹어본적은 없네요.. 꼭 먹어보고 싶어요
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.03 14:43
    경장육사라고 소스만 다른 바리에이션이 또 있어요.
  • profile
    이유제 2021.03.03 12:56
    나는 가지가 싫어요!(단호)
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.03.03 14:26
    그럼 어향동고 어때요. 버섯볶음인데...

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