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title: 월급루팡호무라 https://gigglehd.com/gg/9208869
운명은 분명 바꿀 수 있어!
조회 수 443 댓글 13

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예전에는 돼지고기 누린내가 풀풀 나는 걸 정구지(부추) 다대기 새우젓을 팍팍 넣어 뚝딱하는게 제 맛이라고 들었습니다. 

http://porksoup.busan.com/

그런데 지난번 자료를 다시 보니 이젠 그런 잡내를 잡고 깔끔한 육수가 점차 대세가 되는 모양입니다. 

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하긴.. 생각해보면 그 누린내는 돼지고기 자체가 거세 인한 숫퇘지를 쓰고, 잡내 잡는 노하우도 부족해서 그런 거니... 가난할 적 서민요리와 부유할 때의 별미가 같을 수는 없겠죠. 

 

일단 부산역 본전돼지국밥, 깡통시장 밀양집, 서면 송정삼대국밥 이 세 곳이 유명하니 가 봐야겠어요.



  • profile
    title: 월급루팡포인      .....?????/츤츤거림 2021.01.14 21:02
    몇번 먹어봣지만 그냥 깔끔한게 낫더라고요..

    그게 아니면 그냥 수육국밥..
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:39
    저도 과도하게 향이 강한 것보다는 적당한 수준으로 약한 게 낫더라고요.
  • profile
    title: 마스크쓴자칭      故 앤드류 베닌텐디의 명복을 빏니다. 2021.01.14 21:29
    저는 그래도 좀 잡내가 나는게 좋더라구요....
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:38
    자료와 후기를 보니 아무리 깔끔해도 사리곰탕면처럼 잡내가 아예 없는 수준은 아닌 거 같네요. 결국 돼지고기 특유의 향이 있다는 거..
  • profile
    애플마티니      양고기를 좋아합니다. 2021.01.14 21:31
    저는 잡내가 좀 있는 게 좋습니다. 잡내 덩어리인 거 말고.
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:39
    내, 저도 대구와 구미 등에서 먹어오던 게 돈코츠 라멘 수준의 잡내가 있더라고요.
  • profile
    낭만 2021.01.14 21:44
    저는 국물 깔끔하다는 곳은 안 갑니다. 깔끔하다기보단 맹물 같은 곳이 많았습니다...
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:44
    그건 그렇습니다. 설렁탕도 보면 맹물같은 걸 만원 이상으로 파는 게 흔하니...
  • profile
    아스트랄로피테쿠스 2021.01.14 22:06
    개인적으로는 할매국밥이 만족스러웠습니다.
    돼지냄새 싫어하시는 어머니도 좋아하시더라고요.
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:43
    범일동에 있는 그 곳인가요? 찾아보니 맑은 국물이고 깔끔하게 생겼네요.
  • profile
    포도맛계란 2021.01.14 22:08
    이게 살짝 쿰쿰한걸 좋아하시는 분이랑 보편적인 깔끔한맛이 있는걸로 호불호가 갈리긴하지요
  • profile
    title: 월급루팡호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.01.14 22:47
    그게 또 세대와 지역차이가 나는 모양입니다. 나이가 많거나 부산 토박이일수록 쿰쿰한 것을 먹을 확률이 높고 젊거나 외지 출신이면 깔끔한 걸 선호할 가능성이 높고...
  • ?
    MUSCLE 2021.01.14 23:54
    저도 솔직히 매번 부산가서 먹은 돼지국밥들은.. 밍밍해서 싫었는데 원조는 한번 먹어보고싶긴 하네요;;ㅋ

    그래서 원래 돼지국밥은이런거구나 하고 순대국밥만 먹었엇는데.. 한번 찾아가보고싶네요 ㅋ


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