여기는 연대 신촌입니다.

시킨 건 쇠고기 볶음면으로 중국에서 너무나 흔한 식사입니다.

그런데 면을 도삭면, 즉 반죽을 칼로 잘라서 가장자리는 얇팍하고 중심부는 매우 두툼한 마름모형으로 만든 국수로 바꿨는데 효과가 놀랍군요.

한 젓가락 집어 입에 넣으니 가장자리는 라유와 소금 간장 등 양념을 흡수해 야들야들하고 심은 수재비처럼 두툼하게 씹는 맛이 쫄깃합니다.

상당히 맛있고, 한국인에게 거슬릴 부분도 없습니다.