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조회 수 561 댓글 5

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동아시아의 볶음밥은 말 그대로 이미 다 익혀진 밥을 볶아내서 튀겨내거나 코팅하는 개념이면

인도~중동 볶음밥은 쌀을 기름과 육수 등에 넣고 쪄낸 것에 가깝습니다.

이런 차이가 나는 이유는 인도~중동에서 볶음밥은 한국의 잔치국수처럼 잔치에 온 수많은 손님들에게 대량으로 미리 조리한 후 빠르게 서빙하는 개념의 특식이었기 때문이죠.

그리고 그 지역 쌀은 인디카종이라 마치 파스타처럼 쌀을 물이나 기름 등에 넣어 삶아 밥을 만들기도 하고요.



  • ?
    title: 명사수툴라 2024.09.06 16:40
    ??? 인도인도인도볶음밥
  • profile
    title: 병약한바보괭이      Ryzen 7800X3D / RTX3080 :: Apple Macbook pro m1 pro 32GB :: Sony A7C 2024.09.06 18:36
    안남미로 직접 한번 밥을 해먹어보고 싶기는 해요
  • profile
    디렉터즈컷 2024.09.06 19:37
    모르겠고 위에도 밑에도 맛있어 보임다 부장님
  • profile
    NureKarasu      라메카 시바도요 2024.09.06 21:44
    중동에서 먹는 '볶음밥'은 기름과 쌀(그나마도 품종이 다르고...)이라는 공통분모를 빼면 볶음밥이 아니기도 하죠. 기름을 잔뜩 "넣고" (두르고 X) 갖은 재료를 넣어 익히다가 마무리로 씻은/불린 쌀을 넣고 쪄내는 음식이니 말입니다.
  • profile
    Loliconite      3939퓨어퓨어 2024.09.06 22:43
    기름에 부재료를 넣고 튀기다 마지막에 물 부어서 찐다고 하니 쁠롭이랑 조리법이 비슷하네요

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