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조회 수 645 댓글 14

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대만에서 부르는 이름은 창잉터우(蒼蠅頭), 즉 파리머리 볶음 정도로 해석이 됩니다.

돼지고기와 마늘쫑, 또우츠(발효콩)를 기본으로 두반장과 굴소스 등을 넣어 볶아낸 요리라고 합니다.

밥에 올려먹어도 되고 반찬처럼 보관도 가능합니다.

왜 파리머리란 이름이 붙냐 하면 저 재료를 잘게 썰어 볶은 게 마치 파리머리 닮았다고 해서라는군요.

또우츠가 특히 검은색이다보니 더더욱 그럴만도 하네요.



  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2024.05.15 23:04
    종종 만들어먹는데 첫번째 사진처럼 저거랑 밥이랑 계란후라이 조합이 진짜 좋더라고요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.15 23:15
    나머지는 구하기 쉬운데 또우츠는 어떻게 조달하셨나요..
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2024.05.15 23:35
    예전에는 또우츠 구하기 힘들어서 블랙빈소스로 대체했는데
    요즘에는 인터넷으로 또우츠를 쉽게 구할수 있더라고요.
    자주 만들어먹지는 않는데 양은 500g씩 되다보니 소분해서 냉장고에 박아두고 사용했어요.
    기존에 사둔건 다써서 다음에는 맛에 변화도 주고 조금만 살 겸 해서 또우츠 들어간 라오깐마를 사용해 볼까 생각중입니다.

    진짜 구하기 힘든건 부추꽃대더라고요. 저게 원래는 마늘쫑이 아니고 부추꽃대를 사용하는거라서요.
    국내에서는 직접 키우는게 아니면 도저히 구할 방법이 없어서 마늘쫑으로 대체해서 만들어요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.16 10:01
    아, 어쩐지 대만에서 파는 건 저 마늘쫑이 좀 더 매운 풍미가 있던 느낌같기도 하네요.
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2024.05.16 11:26
    저만 그렇게 느낀게 아니였군요.
    진짜 저거 때문에 부추를 키워봐야하나 고민됩니다 ㅋㅋ
  • profile
    veritas      ლ(╹◡╹ლ)  2024.05.15 23:43
    이름보고 헐레벌떡 들어왔는데 너무 정상적이고 맛이 진짜로 있어보여서 한번더 놀라고갑니다
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.16 10:01
    파리 좋아하시는군요.
  • profile
    냥뇽녕냥 2024.05.16 01:07
    먹음직 스러운 음식이네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.16 10:04
    한국인들이 싫어할 게 없는 재료들이죠.
  • profile
    Astro 2024.05.16 01:24
    퍼리마라볶음으로 읽었으면 제가 이상한거겠죠..?
  • ?
    TonyJ 2024.05.16 03:05
    저는 파마머리볶음 으로 읽고 들어오면서 꼬불꼬불 ? 한 걸 상상했습니다. 사진을 보면서도 파마머리를 연상해보려고 부단히 노력했구요... 죄송~
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.16 10:04
    네????
  • ?
    꿀먹은물고기 2024.05.16 09:50
    너무 좋아하는 음식입니다ㅠ 밥도둑
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2024.05.16 10:09
    만들기도 쉽죠..

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