http://ppss.kr/archives/32352 맥도날드 햄버거가 썩지 않는 이유란 기사인데요.
결론은 수제 햄버거라도 습기만 없으면 3 주 지나도 멀쩡하다는 것.
하긴 방부제 같은 것 전혀 없이 그냥 건조만 시킨 것으로도 100 년 넘게 멀쩡한 쉽비스킷 같은 것도 있으니까요.
맥도날드 햄버거가 습기가 적은 편이라면, 다른 업체에 비해 식감이 안 좋을 것 같은데 먹어본지 오래되서 모를 일이네요.
http://ppss.kr/archives/32352 맥도날드 햄버거가 썩지 않는 이유란 기사인데요.
결론은 수제 햄버거라도 습기만 없으면 3 주 지나도 멀쩡하다는 것.
하긴 방부제 같은 것 전혀 없이 그냥 건조만 시킨 것으로도 100 년 넘게 멀쩡한 쉽비스킷 같은 것도 있으니까요.
맥도날드 햄버거가 습기가 적은 편이라면, 다른 업체에 비해 식감이 안 좋을 것 같은데 먹어본지 오래되서 모를 일이네요.
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습기가 적은 대신 기름기가 많은 경우일 수도 있겠습니다. 보통 오래 보관해야 하며 촉촉한 느낌을 주는 음식은 기름기를 이용해 입을 속이거든요.. (주로 제빵/제과쪽에서 구우면서도 촉촉한 느낌을 내려고 많이 씁니다만 뭐 햄버거도 하려면..)